1:最后撒高筋面粉的时候,用筷子排在面包团上,成品就会有漂亮的花纹了。2:各家烤箱的温度不一,后期几分钟的时候,注意多观察,视现状调整。3:包入面包中的巧克力,可以是整粒的,也可以溶化成酱。
主料:
辅料:
- 黑巧克力10颗
步骤:
- 1.各式材料称量准备。
- 2.面包桶中加入水,鸡蛋,奶粉,盐,可可粉。
- 3.再加入面粉,中间挖坑加入酵母。
- 4.装入面包机中,启动和面程序。
- 5.一个和面程序结束后,加入黄油,再开启一个和面程序。
- 6.和好的面团进行一次发酵,发酵到2倍大左右。
- 7.发酵好的面团分割成10个。揉搓排气后,盖保鲜膜醒发20分钟。
- 8.把面团擀成圆形,包上巧克力。
- 9.全部包好,整形后放入烤盘上,进行二次发酵。
- 10.二次发酵好的面团,撒入高筋面粉。
- 11.送入预热好的烤箱,上下火145度20分钟。
- 12.烤好的面包,取出放至温凉,即可食用。
- 13.成品图。
- 14.成品图。