1.土豆一个洗净。

2.切开。

3.蒸熟。

4.取出去皮，放入压泥袋子里压成土豆泥，也可以用勺子压。

5.放入容器中，加适量盐，胡椒粉，少许淀粉搅匀。

6.包寿司的海苔片。

7.剪成相同大小的片。

8.抹上土豆泥压平。再盖上另一层。

9.锅中放适量油，烧至七成热下入薯饼。大火炸透。适当翻面炸。

10.锅内加入少许水，倒入蚝油和鲍鱼汁调匀成粘稠的汁。

11.淋在薯饼上即可。