1.食材：熟咸蛋黄、中翅（已清洗）、姜片

2.将姜片搁入已清洗好的中翅中。

3.随后，加适量的料酒。

4.加适量的盐。

5.调味抓匀腌制2小时。

6.将熟咸蛋黄用勺子碾碎，待用。

7.取平底锅置火上，加适量的油、下入腌制好的中翅用中小火煎至两面金黄，盛出。

8.接着，用煎中翅的油下入碾碎的熟咸蛋黄翻炒翻炒。

9.然后，合入煎好的中翅翻炒均匀，即成。