1、如果是普通的锅子,大火煮一会,转中火至少1、5小时。而且,整个煮的过程,水要完全没过粽子。若中途水少了,要添足热水。煮好的粽子,关火后,不要急于捞出。继续在热水里焖1-2小时,这样粽子的口味更加软糯。2、绿豆粽可以加蜂蜜或是白糖成为甜棕,加酱油等调料即为咸粽
主料:
辅料:
步骤:
- 1.粽子叶洗净,再放入开水煮开5分钟,捞出漂净
- 2.绿豆洗净浸泡8小时以上
- 3.糯米洗净浸泡8小时以上捞出和绿豆混合
- 4.取3-4片芦叶排好
- 5.向里折,形成个漏斗状
- 6.放入糯米和绿豆的混合物,压实了
- 7.将上面的粽叶折下来盖住馅料(折下来的同时顺势用手将粽叶的两边捏紧)
- 8.再将粽叶向一侧弯折裹住粽子
- 9.然后用棉线扎紧,依次包完。
- 10.高压锅里摆入粽子,加高过粽子的清水,加盖加阀,大火烧至上汽,转中小火30分钟,关火,自然冷却即可食用。
- 11.浇上糖玫瑰即为甜棕