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  万水千山“粽”是情,千秋犹怜屈子心,诗人仰天出门去,世间难觅离骚人!人自清高水自浑,谗谤无力回乾坤。纵身汨罗应有恨,何须舟楫捞诗魂?粽子香,...(展开)
时间: 1小时以上

主料

糯米250g 猪肉180g

辅料

 
五香粉适量 料酒2匙
生抽3匙 白糖150g
3g 1块

鲜肉白粽子的做法步骤

1.新鲜猪肉清水寖泡4个小时,中间多次换水,彻底泡除血水。

2.猪肉切大丁,放入生抽,五香粉,料酒,姜片,盐。

3.去冰箱冷餐腌制一晚。

4.糯米清水寖泡一夜。

5.准备白砂糖。

6.粽叶和粽子绳清水寖泡,粽子是用过一次的,所以无需在煮。

7.两个粽叶卷成漏斗状。

8.放入糯米。

9.在放入腌制好的肉块。

10.最后在放入糯米和白糖,按压结实。

11.包成喜欢的粽子形状。

12.包好的粽子。

13.粽子放入压力锅中,水要富足。

14.盖上锅盖,大火烧开水,转文火烧60分钟,在闷到凉透即可。

15.咸香美味

小贴士

粽叶再次利用,不仅节约成本,而且又好包,比第一次包好用很多,只要把上次的糯米粘液清洗干净热水泡泡就可以了。糯米入冰箱冷藏寖泡,需要多次换水。鲜肉要彻底泡除血水。以免影响口感。

©本菜谱的做法由 jing 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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