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  因为喜欢鱼,所以家里一直都有存货。翻冰箱,找出前一阵剩下的炸鱼块,去楼下菜市拎回一块老豆腐。鱼煮豆腐,用大酱来做汤底,越煮汤越鲜,吃鱼吃豆腐...(展开)
时间: 10-30分钟

主料

炸鱼块300g 老豆腐350g

辅料

 
大酱30g 生姜5g
小米椒3个 芹菜35g
生抽酱油10ml 鸡粉1g
食用油20ml

炸鱼块豆腐煲的做法步骤

1.主原材料准备。

2.洗净的芹菜切段,小米椒,生姜切碎,大酱备用。

3.砂锅中注入油,下小米椒,生姜翻炒。

4.出香味后加入适量热水。

5.加入大酱。

6.搅拌至大酱融化。

7.汤煮开后下鱼块。

8.老豆腐洗净后改刀切厚块。

9.煮约15分钟后下豆腐。

10.10分钟后下芹菜段。

11.加生抽。

12.加鸡粉调味后再煮5分钟,关火即可享用。

13.成品图。

14.成品图。

小贴士

1:大酱,生抽,鱼块都有咸味,故后期无需加盐。2:嫩豆腐易碎,煮鱼的话,尽量用老豆腐。3:炸鱼块的做法:新鲜草鱼洗净后剁小块,加胡椒粉,蛋液,盐,生粉拌匀后腌1小时,入油锅炸至表面金黄,可直接食用,也可煮鱼煲等。

©本菜谱的做法由 feiqufeilai 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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