1.泡发好的北参南养品种、最低价的海参，根据自己选择用量，洋蒜如果是自己水培的胡子不要丢掉，农家鸡蛋2个

2.鸡蛋打入大小适当的碗中打散，加入温水1：1.5左右搅拌均匀，我没有过滤，直接蒸，因为我喜欢蛋羹蛋白条的感觉，过滤一下蒸出的蛋羹会更加细腻，自己根据喜好掌握

3.上锅蒸8分钟，我今天耽搁蒸了9分，多了1分钟

4.取出蒸好的蛋羹，因为多了1分钟，表面出坑， 还好里边没有出蜂窝

5.海参切小丁，洋蒜头切块，洋蒜叶切末，留下洋葱胡子

6.锅加油烧热，先放花椒粉炸一下，随即放洋蒜头块，海参丁翻炒一下，倒入生抽、料酒、食用盐，出锅前放入洋葱胡子

7.把炒好的汁盖浇到蛋羹上，撒洒上洋蒜叶，上桌