1.白豆角在摘段时,要撕去老筋。2.白豆角先放入开水锅中煮至变色捞出过清水控干,再下锅炒,这样做豆角炒出来不油腻也不吸油。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备食材
- 2.准备好姜丝,大蒜拍扁切碎。
- 3.猪颈肉切条或片,用姜丝、半小勺盐、鸡精拌匀腌一会。
- 4.豆角洗干净,摘成段去老筋。
- 5.锅水煮开,先放入一小勺盐再放入白豆角煮开至变色。
- 6.捞出过凉水控干水份
- 7.锅加热倒入适量的油,放入猪颈肉
- 8.翻炒至肉变色,放入大蒜炒出香味。
- 9.再和肉片炒匀
- 10.放入白豆角
- 11.翻炒均匀,撒入半汤匙米酒。
- 12.调入盐半小勺炒匀即可出锅。
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