1.肉馅要先调配好调料,使其入味。2.因为芹菜已经有水分,所以肉馅里不用再放入水调配了。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好食材
- 2.猪肉馅放入炒锅,放入盐,糖,料酒,姜末,鸡精,老抽,
- 3.磕入2个鸡蛋,加些植物油,往一个方向搅拌上劲,
- 4.再放入适量芝麻油搅拌匀,放置一下使其入味,
- 5.芹菜洗净,放入开水焯一下捞出,切碎,挤去部分水分,
- 6.切碎的芹菜放入肉馅,
- 7.充分搅拌均匀,芹菜肉馅做好了。
- 8.取一张馄饨皮子,放入适量肉馅,包成馄饨,
- 9.取一个鸡蛋打匀,摊成蛋皮,切成蛋皮,
- 10.锅里水开,放入紫菜煮开,放入榨菜,蛋皮煮开,放入盐,鸡精,胡椒粉,葱花,调味,紫菜蛋皮汤好了,
- 11.馄饨放入开水煮熟,
- 12.馄饨放入大碗,加入紫菜蛋皮汤即可上桌。