1.淡奶油和细砂糖的比例为:10:12.需将打发奶油的容器提前置于冰箱冷藏后易于打发3.热天将打发奶油的容器置于冷藏后的冰水容器上打发,避免奶油化开4.裱花全过程中,都将奶油容器置于冰水容器里,理由同上。5.倘若生日蛋糕不是马上食用,将其放入冰箱冷藏即可
主料:
- 8寸戚风1个
辅料:
步骤:
- 1.准备8寸戚风蛋糕一个
- 2.分上下两层
- 3.将戚风的上边一层放在蛋糕底片上
- 4.将一份凉水和打发淡奶油的容器入冰箱冷藏片刻,连同淡奶油一起拿出来
- 5.淡奶油称重300克
- 6.细砂糖称重30克
- 7.将二者混合
- 8.电动打蛋器打发好淡奶油,至裱花状态,切不可打发太过(天气太热,将奶油容器置于冷藏后的凉水容器之上打发)
- 9.在第一次蛋糕体上抹淡奶油,放上果肉
- 10.在火龙果上抹一层奶油,将另一片蛋糕盖上
- 11.蛋糕体全部抹上淡奶油
- 12.将奶油装入裱花袋,挤出花边,中心部分平均挤出六个小三角
- 13.小三角里轻轻摆上水果,蛋糕体四周贴草莓装饰
- 14.然后插上生日牌即可
- 15.立体细节图,美美哒享用吧!
- 16.成品1
- 17.成品2
- 18.成品3