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  加入豆豉,很是入味。酸菜感觉也是有了肉的味道,很是好吃。不多说赶紧来试试吧。...(展开)
时间: 30-45分钟

主料

鸭肉500g 菜干适量

辅料

 
生姜1块 豆豉1勺
料酒25ml 白砂糖适量
食用油适量

菜干焖鸭的做法步骤

1.取一个碗,菜干放入碗里,加水浸泡1小时。

2.鸭肉洗干净,斩块,装碗里。

3.锅里加水,鸭肉倒入锅里,水开后再煮2分钟。捞出鸭肉,用水洗干净,装碗里备用。

4.生姜洗干净,切片,装碟子里;准备一勺豆豉。

5.锅里留底油,加热,鸭肉倒入锅里翻炒1分钟。

6.加入姜片,煸炒几下,鸭肉盛出来。

7.锅里留底油,豆豉和姜片倒入锅里煸炒几下,炒出香味。

8.菜干倒入锅里翻炒均匀。加入少量清水,翻炒5分钟。

9.鸭肉倒入锅里,烹入料酒,翻炒均匀。

10.加入适量清水,盖上锅盖,水开后再焖煮30分钟。

11.撒入白糖,拌匀,大火收汁。

12.盛碗开吃。

小贴士

菜干和豆豉都很咸,所以可以不用再加盐了。

©本菜谱的做法由 帝国oui 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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