1、角瓜不宜久煮，开锅煮制断生就可以关火，余温还会使其进一步熟化。2、浓汤宝、虾皮都有味道，不宜再加盐调味。
主料：
辅料：
步骤：
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1.主辅料：角瓜、白玉菇、蟹味菇![]()
2.把白玉菇、蟹味菇去掉根蒂![]()
3. 将其洗净备用![]()
4. 把角瓜洗净切条![]()
5. 锅烧开水、加适量料酒，放入白玉菇、蟹味菇汆烫1分钟![]()
6. 捞出沥净水分备用![]()
7. 热油，炒香葱姜，放入洗净的虾皮煸炒均匀![]()
8. 加适量水烧开，放入浓汤宝![]()
9.放入备用的白玉菇、蟹味菇，小火煮2分钟![]()
10. 放入角瓜条![]()
11. 开锅后煮1分钟，即可关火![]()
12. 出锅装盘，即可上桌品味
