牛奶加热一下,活的面团发酵的快一些每家的面粉吸收不一样,不要一次加入加蛋液时少留一点最后刷面包胚子用
主料:
辅料:
步骤:
- 1.把秤好的面粉 酵母 盐 蜂蜜和鸡蛋加在一起搅拌均匀把加热的牛奶加入活成光滑的面团
- 2.活出手筋摸为止
- 3.加入调和油继续刷打面团
- 4.一直把面团拉出漂亮的手套摸为止
- 5.团圆发酵
- 6.发酵两倍大用手指扎一下不会弹就可以了
- 7.把面团用力揉出气泡平均分成20份
- 8.把面团揉圆
- 9.放在刷油的烤盘里二次发酵
- 10.发酵好的胚子刷上蛋液
- 11.撒上适量的黑芝麻
- 12.放在预热好的烤箱里上下火180度烤18分钟即可
- 13.烤好的面包倒扣在烤网上晾晾放在袋子里慢慢享用
- 14.外焦里嫩的小面包好好吃哟
- 15.一口气吃了两个,儿子说不太甜可是我喜欢