1. 猪蹄洗净，水里焯一下，撩起，油锅里稍微煎一下，大约2-3分钟即可

2. 加入淹没猪蹄的沸水，姜片、茴香、花椒适量，生抽、老抽、料酒、调味酱汁、冰糖适量，大火烧开，小火盖锅焖煮，至筷子能轻松插入即可

3. 装盘啦！大功告成