1.鸡蛋分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。

2.蛋黄打散加入牛奶，油拌匀。

3.筛入低粉拌匀备用。

4.蛋清分三次加糖打发至接近9分发，取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。然后倒入剩余的蛋白中切拌均匀。

5.倒入烤盘中铺平。

6.送入提前预热的烤箱中170度20分钟表面上色即可。

7.烤好的蛋糕立即取出放在烤网上撕去周边的油纸。

8.待凉后撕去油纸并铺上桑甚果酱。

9.卷起放冰箱冷藏。

10.切块享用吧。