1. 彩绘图案的位置不要太靠边，否则蛋糕卷好之后图案就会歪到一侧去了；2. 彩绘图案不要烤太久，差不多1分钟，大致固定了就可以；3. 卷蛋糕卷抹奶油的时候，不要抹成均匀的一层，要抹成起始部分较厚、结尾部分较薄的状态，这样卷起的时候才不至于把奶油挤出来；
主料：
辅料：
步骤：
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1.将彩绘图案准备好放入烤盘，然后在上面铺一层油纸，备用![]()
2.将彩绘所需的黄油隔水融化成液态，备用![]()
3.取30g蛋白，加入25g细砂糖打发至硬性发泡状态![]()
4.筛入25g低筋面粉![]()
5.翻拌均匀![]()
6.倒入融化的黄油![]()
7.继续快速翻拌均匀![]()
8.取约1/3蛋白糊，加入两滴粉色食用色素![]()
9.快速拌匀![]()
10.然后将两种颜色的蛋白糊本别装入裱花袋中![]()
11.先用粉色蛋白糊将小兔子的耳朵、蝴蝶结和腮红勾画好![]()
12.然后用白色蛋白糊按照线条填充小兔子的其他部分![]()
13.最后再分别用两种颜色的蛋白糊在烤盘上画一些装饰![]()
14.然后将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度1分钟![]()
15.将底部图案纸取出，烤盘放凉备用![]()
16.下面开始制作蛋糕体部分：将蛋黄、玉米油和牛奶倒入同一个小盆中![]()
17.充分搅拌均匀![]()
18.筛入低筋面粉![]()
19.继续搅拌均匀，备用![]()
20.分次向蛋白中加入细砂糖，将其打发至湿性发泡状态，然后滴入两滴蓝色食用色素![]()
21.快速翻拌至大致均匀![]()
22.挖取约1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中![]()
23.大致翻拌均匀![]()
24.然后倒回至蛋白糊中![]()
25.继续翻拌均匀![]()
26.最后将蛋糕糊倒入晾凉的烤盘中，抹平表面![]()
27.送入预热好的烤箱中层，175度18分钟![]()
28.出炉后在表面覆盖一层油纸，快速倒扣脱模，并揭掉底层油纸，稍晾凉备用![]()
29.向淡奶油中加入糖粉低速打发![]()
30.然后将奶油抹在蛋糕片表面（没有彩绘的那一面），在一层摆放适量芒果，芒果上也用奶油稍微抹一层![]()
31.然后从有水果那一端开始卷，卷好后用油纸包裹住，放入冰箱冷藏定型![]()
32.最后定型好之后，取出蛋糕卷，用巧克力勾画出小兔子的边缘轮廓，并添加上眼睛嘴巴，之后即可切块食用
