1.青蒜切小段备用

2.煮水焯下厚合菜，先放菜骨再放叶子，好了切碎备用

3.番薯粉，生粉，青蒜放入盆内，加鱼露，盐，适量凉白水先搅匀粉，不能加太多水，一会加厚合菜碎会有水分

4.加入厚合菜，搅匀

5.热锅倒油，舀入适量粉酱煎

6.煎至双面有的金黄，酥即可

7.装盘，搭配陈醋，味道很不错