1.大米最好提前一天晚上浸泡，浸泡大米时，要先装好水再放大米，这样大米比较容易浸泡的软，浸泡时也不可以搅动哦，淘洗大米时一定要淘干净，用力揉搓直至淘米水变得不浑浊，不淘干净的会有酸馊味。2.要趁热把糖水加入米浆成生熟浆，加糖水时要不停的搅拌米浆，（这样的的米浆上锅蒸沉淀得没有那么快）放些花生油搅拌均匀3.放凉后切小块就可以了。不放凉切的时候会粘刀。
主料：
- 大米2000g
辅料：
步骤：
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1.大米要提前浸泡五六个小时，泡好的大米淘好备![]()
2.首先把新鲜的鸡屎藤叶子摘洗干净切细，再把切细的叶子剁碎，越碎越好![]()
3.把大米和剁碎的鸡屎藤放到石磨里磨碎磨成米浆![]()
4.磨好的米浆是这样的，在锅里熬好糖水，尽量放不超过一碗的水![]()
5.趁热把糖水加入米浆成生熟浆，加糖水时要不停的搅拌米浆，放些花生油搅拌均匀![]()
6.锅放水煮开，再放上去蒸，放薄薄的一层，蒸熟后再添加一层，这样一层层的添加直至满了，蒸熟最后一层就可以出锅了，蒸的时候一层一层必须蒸熟了再添加，如果不熟再蒸也很难熟的，怎样可以知道熟不熟，可以用筷子戳一下，戳到底再取出，不粘筷子就熟了。![]()
7.放凉后切小块就可以了。不放凉切的时候会粘刀。
