做面包关键在揉面,高筋面粉筋度强,我们必须在揉面上花费很大的力气。我是第一次做,也没什么经验,就给累了个够呛,正好是天气最热的一天,揉完面浑身大汗淋漓了。所以我要努力赚分了,换个面包机回来,就不用花那么大的力气揉面了。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.所有材料加在一起和成面团
- 2.用力揉至扩展阶段
- 3.盖上保鲜膜,放温暖处发酵
- 4.发至原来面团的2-2.5倍大就可以了
- 5.把面团分成大小均匀的小剂子
- 6.取一个整理成自己喜欢的形状
- 7.依次做好所有的面包放入烤盘
- 8.表面刷上鸡蛋液,撒上白芝麻
- 9.烤盘入烤箱,下面放一碗热水,二次发酵二十分钟
- 10.取出盛水碗,烤箱预热180度,烤二十分钟即可
- 11.取出,放凉再吃口感和味道更好!