| 难度： 配菜(中级) | 时间： 30-45分钟 |
主料 |
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| 面粉250g | 紫薯20g |
辅料 |
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| 红豆馅适量 | 酸奶适量 |
| 菠菜1小把 | 酵母3g |
| 鸡蛋1个 |
1.先做馅料：紫薯一根，切成片，上锅蒸熟。
2.将紫薯捣成泥，加入事先煮熟的红豆，蜂蜜、炼乳、白糖（总之调成你喜欢的口味）
3.菠菜1小把，放入沸水中烫30秒，捞出过冷水。
4.将处理好的菠菜打成泥。
5.开始和面：取250g面粉，加入3g酵母，一勺白糖，两勺酸奶，一个鸡蛋，适量菠菜泥
6.和成面团，发酵至两倍大。（我的面团在室温下发酵用了两个小时）
7.我的面和的比较软，怎么成不了光滑的面团了，不过不影响味道哈！
8.将面团制成大小均匀的剂子。（我说的挺好听，其实我自己做的大的大，小的小）
9.放入调好味道的紫薯蜜豆馅
10.在手心内揉成圆面团。
11.放入平底不粘锅，按扁。（锅内不必刷油）
12.盖上盖子，大火30秒后改小火烙10分钟，翻面，另一面也是小火10分钟。
13.满屋飘香的饼饼出锅了！
1、发酵时间与环境温度有关，只要把面团发到两倍大就是发好了。2、烙饼时锅内不用刷油。我是个坚持少油的动物。3、烙饼时一定要用小火，我用电磁炉300W每两分钟断一次电用炉温闷两分钟。4、我的菠菜泥打的不够细，所以颜色不是很绿。
{var title=encodeURIComponent('推荐一道紫薯香饼，做法真的很简单哦，我在家里试过了，很好吃。');var link='https://food.yxlady.com/cookzuofa/329310.shtml';var pic='http://food.yxlady.com/upload/cook_image/170425/190314N21VLqyY.jpg';window.open('http://service.t.sina.com.cn/share/share.php?appkey=1065121832&title='+title+'&pic='+pic+'&url='+link+'&ralateUid=1765303025');})())){kind=link}