1、发酵时间与环境温度有关，只要把面团发到两倍大就是发好了。2、烙饼时锅内不用刷油。我是个坚持少油的动物。3、烙饼时一定要用小火，我用电磁炉300W每两分钟断一次电用炉温闷两分钟。4、我的菠菜泥打的不够细，所以颜色不是很绿。
主料：
辅料：
步骤：
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1.先做馅料：紫薯一根，切成片，上锅蒸熟。![]()
2.将紫薯捣成泥，加入事先煮熟的红豆，蜂蜜、炼乳、白糖（总之调成你喜欢的口味）![]()
3.菠菜1小把，放入沸水中烫30秒，捞出过冷水。![]()
4.将处理好的菠菜打成泥。![]()
5.开始和面：取250g面粉，加入3g酵母，一勺白糖，两勺酸奶，一个鸡蛋，适量菠菜泥![]()
6.和成面团，发酵至两倍大。（我的面团在室温下发酵用了两个小时）![]()
7.我的面和的比较软，怎么成不了光滑的面团了，不过不影响味道哈！![]()
8.将面团制成大小均匀的剂子。（我说的挺好听，其实我自己做的大的大，小的小）![]()
9.放入调好味道的紫薯蜜豆馅![]()
10.在手心内揉成圆面团。![]()
11.放入平底不粘锅，按扁。（锅内不必刷油）![]()
12.盖上盖子，大火30秒后改小火烙10分钟，翻面，另一面也是小火10分钟。![]()
13.满屋飘香的饼饼出锅了！
