1.1、将面粉加水，和得尽量软，备用。2、鸡腿洗净，沥干表面水份。炒锅烧热，放少许植物油。放入鸡腿，炸至表面焦黄，捞出。3

2.3、油锅上油烧热，先后加入八角、香叶、姜片、白糖、生抽，熬至起沬，将鸡腿放入，并添加开水，使其与鸡腿平齐。

3.4、将和好的面团，按图示贴到锅内，盖上盖，大火15分钟

4.5、用淀粉少许加水化开，浇到锅中，调至小火，收汁五分钟，即可出锅。