1.土豆别切太薄，不然烧好后会不成形。2.土豆切好后，要用水冲洗掉淀粉，不然下油锅时会占锅。3.盐要稍多放一些。4.泡香菇水倒入时，小心别把下边的小渣滓一起倒入。