1、浓稠椰浆不但有浓郁的椰子香味而且本身有香精味,不含糖,使用前要摇匀。2、用朗姆酒浸泡的葡萄干也可盖上保鲜膜用微波炉加热60秒,但注意不要用太强的火, 以免煮得过软。葡萄干若直接进入炉内烘烤,会因为太干而烧焦。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.黑葡萄干洗净,用朗姆酒浸泡4小时,取出捏干水分。
- 2.低筋面粉加泡打粉混合,过筛备用。
- 3.室温下软化黄油,用电动打蛋器低速打散。加入细砂糖,先手动将糖、油拌匀,再用电动打蛋器以低速转中速打至膨发。
- 4.鸡蛋先打散成蛋液,分次少量加入黄油中,每次需要迅速搅打至完全融合,方可继续加入。搅拌好的混合物呈乳膏状。
- 5.加入1/2过筛粉类、1/2椰浆,用橡皮刮刀略翻拌均匀。
- 6.再加入剩余的粉类、椰蓉及椰浆拌匀。
- 7.拌好后面糊仍显粗糙。
- 8.面糊中加入黑葡萄干,用橡皮刮刀拌匀。
- 9.将面糊用汤匙挖入模具内至七分满。在面糊表面另撒一些黑葡萄干装饰即可。
- 10.烤箱预热,以上下火、175度、中层烤22-25分钟即可。