1.醒发的时间越长,蒸出来的面包越松软,但注意也不要太过度;2.加入两滴白醋,有助包子组织松软;
主料:
- 低精面粉250g
辅料:
步骤:
- 1.将椰酱倒入面包机里,加入炼奶,糖,再依家倒入低粉,酵母,启动面包机,揉成团时,再滴入两滴白醋,搅动至面团光滑即可停~~
- 2.将面团移至一个密封的胶盒里,放在室温进行第一次发酵;
- 3.面团膨胀至原来的2倍大~~(时间大概1.5-2小时)
- 4.拨开面团,里面呈蜂窝状,发酵完成;
- 5.取出面团,排气,再揉至光滑的面团,松弛15分钟;
- 6.然后将面团擀开;
- 7.卷起来,并切成小剂子;
- 8.然后再将每个小剂子擀成圆饼儿;
- 9.放上肉松沙拉酱;
- 10.捏成三角形;
- 11.放在蒸笼上,醒发20-30分钟;
- 12.包子拿起在手,感觉很轻为至醒发到位;
- 13.冷水下锅,大火煮沸后,转慢火煮18分钟,熄火3分钟后再打开;
- 14.取出放凉即可食用;