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凉菜 汤锅
  鸡肉是我的大爱,无论怎么做我都喜欢,但是最喜欢的还是这种,白煮蘸料吃的,这个料有多种做法,我最喜欢的也是全家人都可以接受的就是这个葱椒香的味...(展开)
时间: 30-45分钟

主料

整鸡1只

辅料

 
适量 适量
适量 适量
花椒适量 大料适量
酱油适量

葱椒香鸡的做法步骤

1.整只鸡洗净凉水放锅中

2.等锅开了泼去上面的浮末子,这个一定要泼干净

3.泼好浮末子后,放上料包(料包是花椒和大料)和葱姜即可

4.另启一个碗把切好的葱花放进去(香葱是最好的)

5.然后放进适当的酱油

6.锅中放油,等油热了放上少许的花椒,花椒出了香味就可以了

7.趁热把热油浇在准备好的碗中,蘸料就算准备好了

8.鸡在锅中大火煮上半小时,这个时候放点盐,盐的味道至7成咸就可以,然后改小火煮制成熟,最后在锅中浸泡会,晾凉捞出

9.等鸡肉凉了后,戴上一次性手套,把鸡肉撕下,就算可以了

10.夹上一块鸡肉蘸上葱椒香的汁,味道那叫一个香。

小贴士

好多人都喜欢把鸡肉煮好后,放在凉水锅中浸泡,那样为的是鸡肉样子好看,但个人觉得那样鸡肉就没那么好吃了,所以我不喜欢那样吃,我要的是口味不是样子,嘿嘿。

©本菜谱的做法由 q13033438647 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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