我用的是冰冻芋仔 其实最好用新鲜的芋仔 味道更好 还有番薯粉加多少跟芋仔的软硬也有关的 如果太软了 要多加一些番薯粉 如果没有粽子叶 也可以用橘子叶子或者是菜叶
主料:
辅料:
步骤:
- 1.将胡萝卜 白萝卜 笋片 目鱼干 香菇 豆腐干 三层肉 花生米 葱切碎粒
- 2.锅里放了生姜和三层肉肥肉那边 用慢火慢慢煎至出油
- 3.出油后倒入所有食材粒和调味料 慢慢炒熟后盛出放凉待用
- 4.前面都是馅料的步骤 接着我们开始做皮的步骤 芋仔放入锅中蒸熟
- 5.取出芋仔慢慢用大勺子搅拌成芋泥
- 6.在芋泥中慢慢加入番薯粉 揉成面团
- 7.拿一小面团用手挤成半圆
- 8.加入适量的馅料
- 9.慢慢的挤成封口 在封口处放一张粽子叶 这样蒸的时候不会粘在锅里
- 10.水烧开后放入蒸锅 大火蒸约二十分钟左右