菠菜凉皮#新鲜从这里做法

1982tangxiaohui发布于2017-04-25 18:28:00

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1.面粉最好是高筋面粉。2.蒸的时候,粉浆最好薄一些,中间都起泡后,即是熟了。如果不熟,做出的凉皮会发黏。3洗面的时候,每次倒的水差不多是面团高度的一半即可。4.加少许盐,使凉皮的口感更具有韧性。5.洗好的粉浆最少沉淀四五个小时,如果天气热,可以放到冰箱里冷藏。6.蒸熟的凉皮要刷上食用油,防止沾连。
主料:
辅料:
步骤:
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