煲汤的时候,先大火煮开15分钟,然后小火慢煮,这样汤会更香。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.买椰子的时候,让人把椰子的黑壳去干净,回家把椰子洗干净,敲几个个小洞,把椰子水倒出来,待用。
- 2.椰子肉切小块
- 3.老母鸡半只,切块,洗干净
- 4.用开水焯一下鸡块,可以去掉鸡肉的腥味和多余的油脂
- 5.烧开适量的水,下椰子块烧开,转小火
- 6.鸡块焯水后,用姜片下锅,把鸡块翻炒,加少量广东米酒,然后放在椰子汤里一起煮
- 7.汤煮一个小时后,下核桃仁一起再煮一个小时
- 8.这时候把备用的椰子水一起下锅,汤开后再煮十分钟,加少量盐调味,香甜的椰子核桃鸡汤就做好了