1.花芸豆摘干净，过长的掰成两半，洗净备用。

2.带皮五花肉切成片，不必太薄。否则一炒就没了。

3.炒锅加油。

4.油稍感温热就可以下肉和葱花。

5.翻炒变色出油以后，加五香粉和生抽。

6.翻炒。

7.倒入芸豆继续翻炒。

8.因为炖芸豆要出一些水份，可以中间盖上盖子闷一会儿。

9.感觉基本没有水分时加点热水，量不必太大。加盐，再盖上盖子炖10－15分钟。

10.感觉汤稠肉酥，芸豆软烂，就可以了。出锅前加味精。