1、切藕的时候尽量切到藕孔较大的部位,这样塞糯米比较容易。2、用电饭煲的煮汤功能煮更入味。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备食材。糯米先浸泡一小时。藕洗净,去皮,两头要保留,不要切掉。枸杞泡软。
- 2.藕两头切掉,备用。最好切到藕孔大的部位,如何辨别,就是里头越远,孔越大。
- 3.用切好的一头堵住一边,竖起来,底下最好放个菜盆接住漏下来的糯米粒。塞到一半,再翻一面,用此方法塞满整个藕身,期间可以用手握拳,锤一下,让米粒掉下去。
- 4.装好糯米粒,把切下来的两头原位归好,用牙签固定。
- 5.电饭煲里加入土红糖,兑入清水,到藕身高度的一半即可。按下煲汤键,煮一个小时。
- 6.现在天气凉了,最好吃温的,所以我是放到电饭煲里保温一个晚上,第二天早上起来切片。最后用红糖水浸泡的枸杞点缀,淋上一点煮藕的红糖水即可。这个甜度刚刚好,不会很腻。