买来的黄豆要提前泡几个小时，泡的大一些就可以了炒完黄豆之后煮的时候多煮个十几分钟，要让 黄豆稍软一点才好吃除了煮的时候其他都尽量用小火或者文火倒入面糊之后要快速搅拌，防止粘连
主料：
- 黄豆250g
辅料：
步骤：
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1.买来的黄豆要提前泡几个小时![]()
2.平底锅开小火，锅内倒入适量的油![]()
3.将黄豆倒入锅中，不停地翻炒![]()
4.开小火或者是文火翻炒，火大黄豆容易糊![]()
5.锅内加入盐，适量![]()
6.加入味极鲜酱油，适量![]()
7.加入生抽，适量![]()
8.加入鸡精，适量![]()
9.锅内倒入水适量，开大火烧开之后，中小火一直咕嘟着![]()
10.提前调好一份浓稠的淀粉糊![]()
11.等到黄豆有些软烂的时候就可以加入挑好的淀粉糊了，加入淀粉糊之后要转到最小火![]()
12.加入淀粉糊以后要快速的搅拌，不然会容易粘连在一起![]()
13.搅拌均匀以后，打入一个鸡蛋，然后不停的搅拌，直到鸡蛋被打散![]()
14.一两分钟之后就可以关掉火，然后出锅了![]()
15.放凉之后用保鲜膜做成一个个的圆形，然后均匀撒上黑芝麻，就搞定了
