炸花生米的时候,最好是冷油冷锅就下,这样,等油热了后,花生米也跟着油温一起升高,不会造成因油温过高下花生米后,花生米表面已焦糊,而里面还不熟的情况出现。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.冷油冷锅下花生米,当油温升高,花生米变色后,即可捞出
- 2.锅内热油,把干红椒放入
- 3.此时炸干红椒一定要快进快出,否则就炸糊了
- 4.锅内留少量的油,下入八角和桂皮
- 5.把炸好的花生米和红椒放入
- 6.加入盐
- 7.加入糖
- 8.翻炒均匀
- 9.盛出后,放入一个密闭的小碗内,焖一会,让香味更好的释放出来。过30分钟后再食用会相当美味的。