银芽炒粉做法

lifei821011发布于

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炒粉与炒饭有不少共通的地方,譬如:忌成团忌干硬忌焦碎,炒粉时灶火要旺,炒粉的速度要快。通常市售的米粉,粉与粉之间粘黏现象很常见,要想在快速翻炒过程中将粘黏粉团炒散不容易。所以,“撕”粉很重要,要想炒出丝丝分明,酱味均匀的好吃米粉,炒粉之前,将粘黏的粉条一条条撕开就是特别关键的步骤。
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辅料:
步骤:
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