、根据个人喜好决定其他原料的多少。2、天鹅蛋外壳洗净，用刀子将边缘修正光滑。3、橄榄油可以用食用油或者香油代替。4、表面煎黄，随即翻过来，转小火，慢慢将肉馅焖熟，汤汁不会流失，所以肉质鲜嫩。
主料：
- 天鹅蛋蛤喇3个
辅料：
步骤：
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1.将蛤喇表面清洗干净。锅子烧水，将天鹅蛋放入，煮熟。![]()
2.扒开。取出蛤喇肉，剁碎。![]()
3.豆腐挤水。胡萝卜切丁，猪肉剁成肉泥。![]()
4.将所有馅料放在碗内，倒入橄榄油。加入盐、胡椒粉，搅拌均匀。![]()
5.将天鹅蛋壳洗净，将馅料填入壳内。![]()
6.表面涂抹蛋液。粘上西芹叶装饰。![]()
7.锅子倒入橄榄油，将蛤喇放入。先让肉馅一面着锅底，煎至金黄色。![]()
8.将其翻过来，小火，盖盖子，焖十分钟左右。（具体时间要根据壳的大小，肉馅的多少而定）
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