杏鲍菇是菌类,必须全熟,所以要先过油炒一下。因为牛肉本身有点咸味,所以放盐的量就要少放一些。放入辣椒主要是为了提味,不喜欢吃辣的朋友也可以不放。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备杏鲍菇。
- 2.准备牛肉片。
- 3.杏鲍菇切片。
- 4.葱姜洗净。
- 5.葱姜切丝。
- 6.热油锅,放入少许的油。
- 7.先放入杏鲍菇。
- 8.翻炒至7-8成熟。
- 9.捞出备用。
- 10.大蒜切片。
- 11.放入葱姜。爆香后捞出。
- 12.放入少量的线椒,爆香。
- 13.加入牛肉。
- 14.加入料酒。
- 15.加入少许酱油。
- 16.再将刚才爆香后的杏鲍菇倒入。
- 17.加入干辣椒段。
- 18.加入盐。
- 19.加入蒜片。翻炒均匀,即可出锅。