食材先煮熟可以防止炒不熟调料先煮水可以更加入味~各种食材自己选择哦~
主料:
辅料:
步骤:
- 1.这是食材大合影:有鱿鱼,海带,腐竹,宽粉,鱼丸子,培根,魔芋丝
- 2.再来张调料的合影:蚝油,郫县豆瓣酱,大葱,芝麻,香叶,干辣椒,花椒,桂皮,八角
- 3.买了一张鲜的海带,洗干净,切大片
- 4.将鱼丸子煮熟
- 5.将海带加进去煮
- 6.煮熟之后放入凉水~
- 7.魔芋丝煮熟
- 8.鱿鱼煮熟
- 9.将上图中盘子里的各种调料用水煮开
- 10.煮好的调料水放在一边待用
- 11.锅里加适量油,将葱花煸炒出香味儿
- 12.加入豆瓣酱炒出红油
- 13.加入上面煮好的调料水
- 14.半锅了~小火煮开~
- 15.放入腐竹
- 16.放入宽粉
- 17.放入鱼丸子
- 18.放入海带
- 19.中火煮一会儿
- 20.汤汁开始浓稠的时候加入鱿鱼
- 21.然后加入魔芋丝
- 22.加入一勺蚝油,开始大火翻炒,顺便收汁
- 23.加入培根
- 24.汤收的差不多时,加入芝麻
- 25.继续翻炒~让菜里的水分蒸发掉
- 26.出锅即可