做这道红薯粉圆子,用米饭可以代替土豆,这样做的圆子有劲道
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备干红薯淀粉
- 2.用温水把红薯淀粉拌湿,不要过多的水,里面有一半干红薯淀粉就可以了,在浸十分钟左右
- 3.土豆去皮洗净,在放蒸锅里蒸熟【大约蒸25分钟左右,土豆一定要蒸熟】
- 4.准备食材,葱,胡萝卜,煮熟的腊肉,豆腐
- 5.分别把食材洗净,熟腊肉切成小颗,豆腐切小颗,胡萝卜切小颗,葱切葱花,蒜做成蒜泥,姜切末,自制辣椒酱
- 6.把切好的材料一起放在菜盆里,加盐,鸡精,白糖,花椒面,姜,蒜,自制辣椒酱,葱花,
- 7.一起拌均,肉馅就做好了
- 8.红薯淀粉浸透好了
- 9.把蒸熟的土豆拿出
- 10.趁热把蒸熟的土豆做成土豆泥,在放浸透好的红薯淀粉
- 11.在用手和成面团【要趁热和,冷了就不好和了】
- 12.在用手做成像饺子皮那样的面片,不能过薄,面片要厚点
- 13.在放做好的肉馅,一起包起来,像包包子那样做成圆子
- 14.以此把做好的圆子放在茶盘里
- 15.锅里加水烧开,在放包好的圆子大火煮制
- 16.在煮圆子期间,调一个碗汁,碗里面加盐,白糖,鸡精,花椒油,香醋,红酱油,辣椒油,
- 17.锅里的圆子煮制飘上来就可以关火了
- 18.把煮熟的圆子捞出,装在调好的碗汁里面,喜欢的放上枸杞就可以享用了,也可以不用调碗汁,直接煮熟就可以吃,这样也是很好吃的
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