1.白菜半颗切丝。

2.腌渍盐5勺。

3.拌匀。

4.压重物半天。

5.至出水腌透。

6.挤干水分。

7.填入宽口瓶子。压实。留少许空隙发酵用。

8.覆保鲜膜。

9.密封常温放置。20度以下。夏天可能要放冰箱哦。放置21天。静静等待亚硝酸盐峰值降低。吃时洗两次。半颗白菜可以炒一盘粉丝肉了。根据需要适量腌渍。