1.揉面要耐心,木薯粉和睡可以慢慢加。这样比较容易成型。2.煮好的芋圆要放冰水中静置一会。让其变的Q弹。所以事先先把一碗凉白开放冰箱,当然你也可以直接放冰椰汁中,就可以直接来吃了。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.芋头地瓜紫薯去皮切片大火隔水蒸煮烂(用筷子捅一捅知晓是否已烂,约15分钟左右)
- 2.准备木薯粉
- 3.三种材料分装分别加等比例木薯粉(拿捏不好就先少放,待会揉搓时再酌情增加)和白糖少许,为了让口感更香浓,我各放了一勺炼奶。
- 4.先把材料揉碎再揉搓成团,太干加凉白开,太湿加木薯粉。
- 5.成团即可
- 6.一碗凉白开放冰箱冷藏,待会备用。
- 7.三种面团搓成长条再切成小剂子揉搓成团或者其他任意造型。加生粉防止彼此粘连。
- 8.锅中水煮沸,放入芋圆,煮至芋圆上浮即可。约3-5分钟。
- 9.漏勺捞出,水沥干,立马放入冰水中,使之变得Q弹。静置一会后,捞出沥干盛盘。
- 10.倒入冰椰汁。绝顶美味。当然你还想加什么,请君自便哦。
- 11.如果做太多,吃不完,(吃多少,煮多少,煮过的芋圆不宜久放的哦。)就加入生粉。让其不粘连。装入保鲜袋,放进冰箱速冻(一周内吃完最好哦)。每次要吃,就拿出来大火煮沸就行了!