1、蛋要分次放入打发的黄油里，否则会蛋油分离。2、每家烤箱的情况都不一样，基本上就用你通常烤曲奇的温度来烘焙就行，时间是烤曲奇所需时间的2倍。比如曲奇10分钟，这种饼干就要20分钟。不过时间不是绝对准确的，只要烤的时候注意观察，表面呈微黄色就可以了。3、切面片时厚度要一致。4、面团整形好后要放入冰箱冷藏3小时以上。或者冷冻30分钟～1小时，面团变硬即可。