洗大肠最好不要用盐和醋洗,用油和淀粉里外各洗两遍就行了因为大肠经过卤制已经熟了,加青椒和洋葱炒软即可,不要炒太久
主料:
- 大肠250g
辅料:
步骤:
- 1.市场买的半熟大肠
- 2.所有卤料,洗净备用
- 3.大肠用植物油和淀粉清洗下,里外都要油和淀粉清洗
- 4.锅里放入清水,加入所的卤料和老抽煮开
- 5.然后放入大肠煮20-30分钟
- 6.把煮好的大肠拿出来洗净备用
- 7.卤好的大肠切圏,大小随意
- 8.青椒和洋葱切粗丝备用
- 9. 锅里放油烧热,爆香姜蒜片,然后下大肠炒一炒
- 10.接着放入青椒和洋葱炒至微软11 12
- 11.然后放入适量的盐炒均
- 12.最后放入老干妈酱炒入味即可出锅