1.鸡洗净切块，加入盐

2.加入料酒

3.加入蚝油搅拌腌制20分钟

4.锅里放油烧热，加入姜片炒至变黄

5.加入加入翻炒

6.鸡肉炒至变黄加入小米辣和大蒜，继续翻炒

7.碗里加入一勺黄豆酱和半勺郫县豆瓣酱，加入料酒搅拌均匀。倒入锅内，翻炒均匀

8.再加一碗水烧开

9.加入平菇闷烧至收汤汁

10.加入尖椒翻炒片刻就可出锅