1.准备酥肉一份，此食材可以省略不用。

2.腐竹提前泡发，如果临时使用，可以用开水直接泡发。

3.将泡发好的腐竹用清水清洗备用。

4.将清洗干净的腐竹切长段使用，也可以不用切断，整条使用。

5.将准备好的食材，放入砂锅内，加入适量的老卤汤，没有的可以不放，只是为了增加滋味而已。

6.加入适量清水，同时放入少许食盐、花椒粉、酱油和姜汁。

7.将砂锅放在炉灶上，煮20分钟，腐竹入味。

8.打开砂锅盖，淋入香油提味，即可食用。