1:如果想做用绳子穿起来的饼干,可以在烘焙饼干面团之前,在饼干顶部打小洞,我是用圆形的裱花头切了一下。2:如果没有太多的关于圣诞饼干切模,可以用小碗按压面团,然后按照印记用刀切下,做成圆形的饼干,最后用糖霜装饰即可3:关于饼干的烘焙时间,越大的饼干烘焙时间越久,越小的饼干烘焙时间越短,所以最好是大的饼干放一盘烤,小的饼干放一盘烤,这样就不用担心饼干会烤糊或者没有烤透了。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.黄油软化后加入砂糖打松发
- 2. 加入炼乳继续搅拌
- 3.倒入混合过筛的低粉和泡打粉, 然后将混合好的面团用保鲜膜包好,松弛1小时
- 4. 将面团擀成薄片,大约3mm厚,用切模切出自己想要的形状
- 5.放在烤盘上,用叉子在饼干上随意扎几个孔,防止饼干在烘焙时会凸起,175度烘焙15-18分钟
- 6.蛋清加糖粉搅拌至如图的膏状
- 7.加入食用色素,调出需要的颜色
- 8.给饼干上色
- 9.最后对细节进行处理