注：1、黄桃也可以改成芒果；2、我家里的蛋糕切刀找不着了，乱丢东西的人伤不起啊，看到又要去买了，所以把蛋糕片切的不整齐，不好意思，我用菜刀来切的。
主料：
辅料：
步骤：
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1.四个蛋清里分三次加入糖40 g，打发到湿性发泡![]()
2.三个蛋黄里加入糖15g 色拉油30g 牛奶60g，拌好后，筛入面粉拌成糊![]()
3.蛋黄与蛋清混合，放进烤箱用175度，中层，15分钟![]()
4.黄桃切块放入料理机中搅打成泥![]()
5.然后放进锅里，加入鱼胶粉和糖混合![]()
6.用小火加热至完全溶解![]()
7.倒入模具中冷藏过夜，我没有4寸的圆模，找了一个差不多的碗代替了![]()
8.把烤好的蛋糕片切成圆形和两个长条，放进蛋糕圈里待用![]()
9.把吉利丁片用冰水泡软![]()
10.椰浆加热至50度左右![]()
11.倒入余下的砂糖，加入吉利丁液拌好![]()
12.淡奶油打发至六分![]()
13.把冷却后的椰浆倒入![]()
14.然入拌成糊![]()
15.倒一点椰浆液进蛋糕模![]()
16.快速冷冻起来约十五分钟左右，把黄桃果冰取出，放在蛋糕中间![]()
17.再倒入多余的椰浆液，入冰箱冷藏4小时脱膜，上面摆上黄桃即可。
