1、木耳：40克是指泡好后的重量2、蛋喜葱，炒鸡蛋时放点葱花，又香又好吃3、黄瓜用少许食盐抓一下再炒，又脆嫩又爽滑4、已用食盐腌制了，炒制过程中无需再放食盐，若口味重的，可增加5、含鸡蛋的菜肴已很鲜美，所以无需再放味精或是鸡精
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备好所有食材![]()
2.黄瓜胡萝卜洗净后切簿片![]()
3.用2小勺食盐腌制5分钟后，稍挤去盐水![]()
4.鸡蛋、葱花，少许食盐搅匀![]()
5.锅热后倒入芥花油，再倒入蛋液![]()
6.中火煎制两面金黄，用锅铲铲成小块后盛起![]()
7.锅中再倒油，放入黄瓜、胡萝卜和木耳![]()
8.大火翻炒均匀后，倒入鸡蛋![]()
9.炒匀后关火![]()
10.盛入碟中
