1、取柠檬皮屑时只要黄色的那层表皮,白色的有苦味,不要放入。2、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整。
主料:
- 低筋面粉85g
辅料:
步骤:
- 1.取半个柠檬皮屑和18克的柠檬汁备用。
- 2.低筋面粉过筛一次备用。
- 3.玉米油中倒入柠檬汁搅打混合均匀备用。
- 4.鸡蛋磕入打蛋盆里,加入细砂糖和盐。
- 5.用电动打蛋器高速打发,打好的蛋糊划出的纹路要不容易消失才可以。
- 6.放入过筛后的低筋面粉快速大幅度翻拌均匀。
- 7.倒入混合后的柠檬油汁快速大幅度翻拌均匀。
- 8.放入柠檬皮屑快速大幅度翻拌均匀。
- 9.把拌好的面糊倒入裱花袋里,挤入纸杯中六七分满。
- 10.放入上火150度,下火180度预热好的烤箱里,放烤箱倒数第二层烘烤15分钟,待蛋糕膨胀表面金黄色时就可以出炉了。