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潮州菜 鲜香
  潮汕方言中的花仙鱼,其实学名就是鲐[tái]鱼。鲐鱼身体呈纺锤形、背青蓝色,头顶浅黑色,腹白,体侧上部有深蓝色波状条纹。生活在海中,供食用,...(展开)
时间: 30-45分钟

主料

花仙鱼4条 普宁豆酱2汤匙

辅料

 
适量 小葱适量

花仙鱼粘豆酱的做法步骤

1.准备花仙鱼去内脏,清洗干净控干水份,姜块。

2.蒸锅加入适量清水放入姜片大火煮开。

3.蒸屉铺上小葱可以防粘和去鱼腥味。

4.将鱼摆上蒸屉,水开上锅。

5.盖上盖蒸九分钟

6.蒸好的鱼焖上3分钟,打开盖晾凉放冰箱冷藏1小时以上拿出鱼肉沾普宁豆酱。

7.成品

小贴士

蒸屉铺上小葱蒸出来的鱼腥味没那么重,水开放入姜片上锅蒸8至10分钟,具体时间看鱼的大小来定。

©本菜谱的做法由 since8512 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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