1.黄油切小块隔70度热水加热至完全融化。

2. 白糖、全蛋液、水怡放入盆中，搅拌至白糖完全融化。

3.放入酸奶和柠檬汁搅匀。

4.再放入柠檬皮屑。

5.泡打粉、藜麦糕点粉放入细筛中。

6.把粉类过筛至盆中，搅拌至无面粉颗粒。

7.倒入已经融化的黄油。

8.搅拌均匀。

9.面糊放入已经装好裱花嘴转接器内部套件的裱花袋中，先不剪口，放入冰箱内冷藏1-2小时.

10. 裱花袋剪口，圆型裱花嘴按装到裱花转接器上，把面糊挤入玛德琳模具中至9分满。提起模具震出大炮。

11. 放入已经预热的烤箱，180度上下火烤15分钟。

12.烤好的玛德琳立即出炉，脱模后放置到烤架上晾凉。