香酥红椒就是里面带红生芝麻那种，很香的，可以选微辣口味的。
主料：
- 黑土豆300g
辅料：
步骤：
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1.将黑土豆去皮。![]()
2.去皮的黑土豆和紫薯差不多，不过颜色深一些。![]()
3.洗净切片切丁都可以，能快熟的要块小一些。![]()
4.起锅热油煸炒片刻，这样可以去掉土豆的土腥味。![]()
5.倒不粘锅内加水煮开，转小火煮熟。![]()
6.肉剁成沫，加料酒，盐，胡椒粉拌匀。![]()
7.起锅热油，下入肉沫煸香。![]()
8.加入鸡汤和盐调味，勾水淀粉。![]()
9.土豆边炒边收汁压成泥。![]()
10.和肉汁一起摆盘，不做造型，只接把肉泥淋在土豆上也可以。![]()
11.再放些香酥的红椒装饰提味。
